Kadınların Mutfakta Yaptığı Yalnışlar
Çoğumuz evde yemek yaparken deneme yanılma yöntemiyle yapıyor ,bazen fark etmeden harikalar yaratıyoruz
Tarih: 12.1.2017 01:38:59 / 23okunma / 0yorum

 

Fakat biri bize söylemediği takdirde bilmemizin çok mümkün olmadığı bazı kurallar da var. Onları zaman zaman hepimiz atlıyoruz. Yemek.com, bu fikirden yola çıkarak, Çok basit gibi görünen ama mutfakta herkesin yaptığı 12 amatör yanlış başlığını hazırladı.

Pilav yaparken pirinçleri kısa süre yıkamak

Pilav yapmadan önce pirinçleri duru suyu çıkana kadar, nişastası gidip süzgeçten şeffaf su akmaya başlayana kadar yıkamalısınız. Aksi takdirde Türkiye´de pilavın bir numaralı başarı kriteri olan ‘tane tane olmuş´ övgüsünü duymak zorlaşır.

Fırını içine kek ya da kurabiye koyduğunda çalıştırmak

Fırın soğuk olduğunda kek ya da kurabiye üzerindeki yağı bırakır ve kalıp tutmaz. Siz en iyisi tariflerdeki ‘önceden ısıtılmış fırında´ ibaresine dikkat edin.

Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak

Bu, makarna üzerinde tam da bir ‘soğuk duş´ etkisi yaratıyor; vitaminini, besin değerlerini ve lezzetini kaybediyor. İşin doğrusu, makarna suyunu süzüp sosla karıştırmak. Sosunu içine çeken makarnalarınız daha leziz ve yine tane tane olacaktır.

Önce sarımsağı, sonra soğanı atmak

Yemeklerde sarımsak kullanacaksanız, kavurma işlemi sırasında önce soğanları atmalı, onlar biraz yumuşadıktan sonra sarımsakları eklemelisiniz. Aksi takdirde sarımsaklar yüksek sıcaklıkta uzun süre kalamadıklarından yanar.

Haşlanan et henüz pişmeden tuz atmak

Haşlama yemeklerde et henüz pişmeden tuz atarsanız et sertleşecektir. Bu yüzden en iyisi yemeğin tuzunu et piştikten sonra, en son safhada atmak.

Salata sosunu salatayı yaparken eklemek

Çıtır çıtır yeşilliklerle özen bezen yaptığınız salatayı daha hazırlama aşamasında hemen soslarsanız, o çıtırlık gidecek ve salata pörsüyecektir. Bunun için en iyisi sosu salatayı servis etmeden hemen önce dökmek.

Buzluktan çıkan eti direkt ocağa atmak

Et bu şekilde daha fazla su salar ve lezzetini kaybeder. Doğrusu eti oda sıcaklığına yakın hale gelene kadar dışarıda bekletmektir. Fakat uzun süre oda sıcaklığında kalan et bakteri oluşumuna neden olabileceğinden arada sırada et yeterince çözülmüş mü diye kontrol etmekte fayda var.

Eti kısık ateşte mühürlemek

Kısık ateşte mühürlediğinde et suyunu hapsetmez ve lezzetinden ödün verir. Doğrusu, yüksek ateşte mühürlemektir.

Kek yaparken yumurtaları çok çırpmak

O yumuşacık kekler elbette ki özen ve ilgi istiyor. Hamurun içine koyduğunuz yumurtaları gereğinden fazla çırparsanız kekiniz kabarmaz. Şeker taneleri eriyinceye kadar çırpmak yeterlidir

Sebzeyi yıkadıktan sonra direkt tencereye atmak

Sebze yemeği yaparken, sebzeleri yıkadığınız gibi tencereye atarsanız yemeğiniz sulanır, lezzeti azalır. Bu nedenle sebzeleri önce kurulamakta fayda var. Aynı nedenle kabak ve benzeri sebzelerin çekirdeklerini de çıkartmalıyız.

Etin marinasyon suyunu yemeğe eklemek

Lezzetli olsun diye birçok kişi bu hatayı yapar. Oysaki lezzetin ötesinde sağlığımızı da tehlikeye atıyor olabiliriz. Çiğ etin beklediği marinasyon suyunda bakteri oluşur. Bu nedenle en iyisi o suyu dökmek. Yine aynı mantıkla çiğ ette kullandığımız kesme tahtası ya da bıçak gibi aletlerle de pişmiş eti temas ettirmemeliyiz.

Sütlü tatlılarda ilk başta şekeri koymak

Sütlü tatlılarda şeker erken koyarsanız sütün içerisindeki protein yapısının bozulmasına neden olur. En doğrusu şekeri karışıma en son eklemektir.










Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Yağlardan Kurtulmanın 6 Kolay Yolu
Yağlardan Kurtulmanın 6 Kolay Yolu
Karın bölgesindeki yağlardan bu egzersizlerle kurtulun
Zayıflatan 26 süper Gıda!
Zayıflatan 26 süper Gıda!
Dünyaca ünlü Time Dergisi, hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğu gibi kilo vermeye de yardımcı olan 27 ‘süper gıda´nın listesini yaptı
3 Hareketle Basen ve Göbeğe Son
3 Hareketle Basen ve Göbeğe Son
3 Etkili hareketle göbek ve basenlerinizden kurtulun!
Kadınlar Müjde! Kırışıklıklar Tarih Oluyor
Kadınlar Müjde! Kırışıklıklar Tarih Oluyor
Yaşla birlikte çoğalan ve çoğaldıkça da canımızı sıkan çizgiler, çığır açan yeni keşif sayesinde tarih olabilir! İşte hayatımızı kurtaracak o keşif
Cildinizi Kendi Kanınızla Yenileyin
Cildinizi Kendi Kanınızla Yenileyin
Uzmanlar, kişinin kendi kanıyla yapılan PRP uygulamasıyla cilt yenilemenin mümkün olduğunu söyledi.
2017´nin Rengi ve Trendi Belli Oldu
2017´nin Rengi ve Trendi Belli Oldu
Son birkaç yıldır modaya hükmeden renk ve trendleri bir yana bırakın.
Kış Hamileleri İçin Sağlıklı Öneriler
Kış Hamileleri İçin Sağlıklı Öneriler
Hamileliğiniz kış aylarına denk geldiyse dikkatli olmanız gereken bazı noktalar var. İşte kış hamilelerinin dikkat etmesi gerekenler...
2017´nin Trendi Çan Kol!
2017´nin Trendi Çan Kol!
Mağazalarda, bloggerlarda ve ünlülerde sık sık görmeye başladığımız çan kollu bluzlar ve elbiseler 2017´nin favori trendlerinden bir tanesi olacağa benziyor. İşte en güzel çan kol kombinleri..
Anneler Dikkat!Çocuğunuz Obez Olabilir
Anneler Dikkat!Çocuğunuz Obez Olabilir
Obezite sorunu olan anne ve babalar dikkat!
Evde pişi (hamur kızartması) nasıl yapılır?
Evde pişi (hamur kızartması) nasıl yapılır?
Pişi nasıl yapılır? Pişi yapmanın püf noktaları nelerdir? Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz anlattı.
2017´nin Trendi Yine Gri
2017´nin Trendi Yine Gri
2017 nin rengi de gri oldu
Kadınlar Doğum Haklarınızı Biliyormusunuz?
Kadınlar Doğum Haklarınızı Biliyormusunuz?
Doğum nedeniyle işten çıkarma olmaz!
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı 15 uzman yardımcısı alacak
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı 15 uzman yardımcısı alacak
ÇSGB Avrupa Birliği Uzman Yardımcısı Alım İlanı-Güncellendi
TRT 450 Personel Alacak
TRT 450 Personel Alacak
TRT´ye, 450 sözleşmeli personel alma yetkisi verildi
Sağlık Bakanlığı Personel Alacak
Sağlık Bakanlığı Personel Alacak
Sağlık Bakanlığı personel alımı ile 2017´de 16 bin personel göreve başlayacak
20 Avukat Alınacak!
20 Avukat Alınacak!
Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu Avukat Alım İlanı
Aile Bakanlığı Denetçi Yardımcısı Alım İlanı
Aile Bakanlığı Denetçi Yardımcısı Alım İlanı
Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı 20 Denetçi Yardımcısı alacak.
Adalet Bakanlığı 2017´de 5 bin 870 personel alacak
Adalet Bakanlığı 2017´de 5 bin 870 personel alacak
TBMM´de kabul edilen Adalet Bakanlığı bütçesine göre Adalet Bakanlığı 2017´de 5 bin 870 yardımcı personel alımı yapacak. 2017 Adalet Bakanlığı memur alımı sayısını Bakan Bekir Bozdağ açıkladı.
Adalet Bakanlığı 4 bin personel alacak
Adalet Bakanlığı 4 bin personel alacak
Adalet Bakanlığı, Ceza ve Tevkifevleri Genel Müdürlüğü´nde görevlendirilmek üzere 4 bin infaz ve koruma memuru alınacağını duyurdu.
Jandarma Askeri Personel Alımı
Jandarma Askeri Personel Alımı
İçişleri Bakanlığına bağlı olarak faaliyetlerini sürdüren Jandarma Genel Komutanlığı, devlet personel başkanlığı adresinde yayınladığı ilan ile askeri personel alacağını duyurmuştur.
16 Bin Yeni Memur Alınacak
16 Bin Yeni Memur Alınacak
Adalet Bakanı Bekir Bozdağ, 2017 yılı içinde Adalet Bakanlığı olarak 16 bin yeni personel alımı yapılacağını açıkladı.
Dışişleri Memur Alacak!
Dışişleri Memur Alacak!
Dışişleri Bakanlığı nasıl meslek mensubu alacak?
Şöför alımı İş İlanları 2017
Şöför alımı İş İlanları 2017
Özel şirketler en az lise mezunu şoför alacak
Lise mezunu 9 Bin Kişi Aranıyor
Lise mezunu 9 Bin Kişi Aranıyor
Kamu Personel Alımı İçin İlanlar Yayınladı.
TÜM İLANLAR
İstanbul için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:34 08:19 13:24 15:52 18:11 19:43
İstanbul
Fırtına
Bugün
9 / 6 °C
Sağanak
Çarşamba
8 / 6 °C
Fırtına
Perşembe
8 / 6 °C
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Çatlamış olan yumurtayı haşlamak için çatlayan yerine limon sürün ve yumurtayı bir kaşığın içine koyup kaynadıktan sonra 5 dakika haşlayın. Yumurtanız sorunsuz bir şekilde hazır olacaktır.

ÇATLAMIŞ YUMURTA
Kıyamet günü herkes birbirinden davacı olur. Hatta tokuşan koyunlar bile..

Hz. Muhammed
Sümüklüböceklerin dört tane burnu vardır.

CANLILARI TANIYALIM
1987 Bülent Ecevit Siyasi Partiler Kanunu´na aykırı davranmaktan 11 ay 20 gün hapis cezasına mahkûm oldu. 12 Eylül´den sonra Bülent Ecevit hakkında 80, Süleyman Demirel hakkında 55 dava açıldı.