Kadınların Mutfakta Yaptığı Yalnışlar
Çoğumuz evde yemek yaparken deneme yanılma yöntemiyle yapıyor ,bazen fark etmeden harikalar yaratıyoruz
Tarih: 12.1.2017 01:38:59/ 33okunma / 0yorum

 

Fakat biri bize söylemediği takdirde bilmemizin çok mümkün olmadığı bazı kurallar da var. Onları zaman zaman hepimiz atlıyoruz. Yemek.com, bu fikirden yola çıkarak, Çok basit gibi görünen ama mutfakta herkesin yaptığı 12 amatör yanlış başlığını hazırladı.

Pilav yaparken pirinçleri kısa süre yıkamak

Pilav yapmadan önce pirinçleri duru suyu çıkana kadar, nişastası gidip süzgeçten şeffaf su akmaya başlayana kadar yıkamalısınız. Aksi takdirde Türkiye´de pilavın bir numaralı başarı kriteri olan ‘tane tane olmuş´ övgüsünü duymak zorlaşır.

Fırını içine kek ya da kurabiye koyduğunda çalıştırmak

Fırın soğuk olduğunda kek ya da kurabiye üzerindeki yağı bırakır ve kalıp tutmaz. Siz en iyisi tariflerdeki ‘önceden ısıtılmış fırında´ ibaresine dikkat edin.

Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak

Bu, makarna üzerinde tam da bir ‘soğuk duş´ etkisi yaratıyor; vitaminini, besin değerlerini ve lezzetini kaybediyor. İşin doğrusu, makarna suyunu süzüp sosla karıştırmak. Sosunu içine çeken makarnalarınız daha leziz ve yine tane tane olacaktır.

Önce sarımsağı, sonra soğanı atmak

Yemeklerde sarımsak kullanacaksanız, kavurma işlemi sırasında önce soğanları atmalı, onlar biraz yumuşadıktan sonra sarımsakları eklemelisiniz. Aksi takdirde sarımsaklar yüksek sıcaklıkta uzun süre kalamadıklarından yanar.

Haşlanan et henüz pişmeden tuz atmak

Haşlama yemeklerde et henüz pişmeden tuz atarsanız et sertleşecektir. Bu yüzden en iyisi yemeğin tuzunu et piştikten sonra, en son safhada atmak.

Salata sosunu salatayı yaparken eklemek

Çıtır çıtır yeşilliklerle özen bezen yaptığınız salatayı daha hazırlama aşamasında hemen soslarsanız, o çıtırlık gidecek ve salata pörsüyecektir. Bunun için en iyisi sosu salatayı servis etmeden hemen önce dökmek.

Buzluktan çıkan eti direkt ocağa atmak

Et bu şekilde daha fazla su salar ve lezzetini kaybeder. Doğrusu eti oda sıcaklığına yakın hale gelene kadar dışarıda bekletmektir. Fakat uzun süre oda sıcaklığında kalan et bakteri oluşumuna neden olabileceğinden arada sırada et yeterince çözülmüş mü diye kontrol etmekte fayda var.

Eti kısık ateşte mühürlemek

Kısık ateşte mühürlediğinde et suyunu hapsetmez ve lezzetinden ödün verir. Doğrusu, yüksek ateşte mühürlemektir.

Kek yaparken yumurtaları çok çırpmak

O yumuşacık kekler elbette ki özen ve ilgi istiyor. Hamurun içine koyduğunuz yumurtaları gereğinden fazla çırparsanız kekiniz kabarmaz. Şeker taneleri eriyinceye kadar çırpmak yeterlidir

Sebzeyi yıkadıktan sonra direkt tencereye atmak

Sebze yemeği yaparken, sebzeleri yıkadığınız gibi tencereye atarsanız yemeğiniz sulanır, lezzeti azalır. Bu nedenle sebzeleri önce kurulamakta fayda var. Aynı nedenle kabak ve benzeri sebzelerin çekirdeklerini de çıkartmalıyız.

Etin marinasyon suyunu yemeğe eklemek

Lezzetli olsun diye birçok kişi bu hatayı yapar. Oysaki lezzetin ötesinde sağlığımızı da tehlikeye atıyor olabiliriz. Çiğ etin beklediği marinasyon suyunda bakteri oluşur. Bu nedenle en iyisi o suyu dökmek. Yine aynı mantıkla çiğ ette kullandığımız kesme tahtası ya da bıçak gibi aletlerle de pişmiş eti temas ettirmemeliyiz.

Sütlü tatlılarda ilk başta şekeri koymak

Sütlü tatlılarda şeker erken koyarsanız sütün içerisindeki protein yapısının bozulmasına neden olur. En doğrusu şekeri karışıma en son eklemektir.










Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Saçlarınız daha doğal ve Güzel Olabilir
Saçlarınız daha doğal ve Güzel Olabilir
Doğal yollarla saç rengi açma yöntemleri!
İki Kardeşin Örnek Zayıflama Azmi
İki Kardeşin Örnek Zayıflama Azmi
Fazla kiloları nedeniyle sıkıntı yaşayan üniversite öğrencisi iki kardeş, azimle uyguladıkları programla kilolarından kurtuldu
Annelere Uyarı:Bu Bebeklere Dikkat!
Annelere Uyarı:Bu Bebeklere Dikkat!
´Hacker´lar oyuncak bebeklere sızabilir´ uyarısı
Hamilelere Hurma Tüketin  Önerisi
Hamilelere Hurma Tüketin Önerisi
Uzmanlar hamileleri beslenmeleri konusunda uyardı.Hurmanın hamile anne ve bebek üzerinde ki olumlu etkileri.
Sevgililer Gününe Özel Tırnaklar
Sevgililer Gününe Özel Tırnaklar
Aşk mesajınızı tırnaklarınızla verin
İşte 2017´nin Yüzük Modelleri
İşte 2017´nin Yüzük Modelleri
Kadınlar artık sade modelleri tercih ediyor
Sağlıklı Bir Bebek İçin Ne Yapmalı Ne Yapmamalı?
Sağlıklı Bir Bebek İçin Ne Yapmalı Ne Yapmamalı?
Uzmanlardan Anne adayları çok dikkatli olun uyarısı
13 Günde 10 kilo verdiren Diyet
13 Günde 10 kilo verdiren Diyet
Araştırmalar sonucunda başarılı sonuçlar alabileceğinizi gösteren İsveç diyeti 13 günde 10 ile 20 arası kilo vermenizi sağlayacak yöndedir.
Beyazlayan Saçlarınıza Doğal Çözüm
Beyazlayan Saçlarınıza Doğal Çözüm
Evde yapacağınız pratik ve kolay bir yöntemle beyaz saçlarınızı doğal rengine kavuşturabilirsiniz.
Genç Kalmanın En Kolay Yolu Bu!
Genç Kalmanın En Kolay Yolu Bu!
Aynaya baktığınızda, yüzünüzde oluşan çizgiler canınızı sıkmaya başladıysa yatış şeklinizi gözden geçirseniz iyi olur! İşte genç kalmanın formülü
Evlilik Dışı Çocuğa Nafaka Yok
Evlilik Dışı Çocuğa Nafaka Yok
Yargıtay nafaka hükmünü bozdu.
Bu Yaz Çanta Modası İştah Açacak
Bu Yaz Çanta Modası İştah Açacak
İşte 2017 trend çanta modelleri.Çok Şaşıracaksınız
İstanbul için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:05 07:44 13:28 16:27 18:55 20:21
İstanbul
Sağanak
Bugün
10 / 5 °C
Parçalı bulutlu
Salı
8 / 3 °C
Bulutlu
Çarşamba
11 / 6 °C
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Çok yanlış bir davranış olsa bile eğer kapalı bir ortamda sigara içiliyorsa ve duman oluyorsa bu dumandan kolayca kurtulmanız mümkün. Sigara içilen kapalı alanda yakacağınız mum sigara dumanını çekecek ve yok edecektir.

SİGARA DUMANINDAN KURTULMANIN YOLU:
Öldükten sonra yaşamak isterseniz, kalıcı bir eser bırakınız.

HZ.ALİ (R.A)
Venüs saat yönünde dönen tek gezegendir.

DÜNYAMIZ
1970 Dünyanın 4. büyük köprüsü Boğaz Köprüsü´nün temeli atıldı. Temel atma törenini Cumhurbaşkanı Cevdet Sunay ve Başbakan Süleyman Demirel açtı.